Pão de Alho e Parmesão

Ingredientes:

  • 2 pacotinhos de fermento em pó para pão (4 ½ colh. chá)
  • 1 colh. sopa de açúcar
  • ¼ xícara de água morna
  • 1 ¼ xícara de leite quente
  • 5 colh. sopa de açúcar
  • 1 colh. sopa rasa de sal
  • ½ tablete de manteiga ( ¼ de xícara)
  • 2 ovos inteiros
  • 4 ½ xícaras cheias de trigo

Molho:

  • 4 colh. sopa de alho bem triturados
  • 2 colh. sopa de ervas desidratadas (uso salsinha e orégano)
  • 2 colh. sopa de cebola em pó (opicional)
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 5 colh. sopa cheias de queijo parmesão ralado (uso ralar em casa, é mais saboroso)

Modo de Fazer:

Misture os três primeiros ingredientes. Em outra vasilha, misture os próximos ingredientes menos o trigo. Junte estas duas misturas e depois de mexer bem, tampe e deixe descansar por 15 minutos, em lugar que não esteja frio. Pão cresce melhor em lugares quentinhos.

Adicione o trigo aos poucos e vá misturando. Após a massa estar homogênea, se tiver batedira com gancho, use-a para sovar a massa por 5 minutos, se não, sove na mão mesmo. Aqueça o forno a 350o F. Faça uma bola da massa e divida em 16 partes ou mais em superfīcie polvilhada de trigo.

Enrole os pedaços em tiras e dê uma laçada para formar os pãezinhos. Pincele a mistura dos três primeiros ingredientes do molho sobre os pãezinhos e finalmente salpique o queijo parmesão.   Tampe a forma, deixe descansar por mais 30 minutos e depois leve ao forno até dourar. Se houver sobrado algum molho, pincele o restante sobre os pãezinhos assados logo ao tirar do forno. Esta receita cabe bem em forma de 15 in x 10.5 in (38 x 26 cm aproximadamente).

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